壓力蒸汽濕熱滅菌的原理是:當被滅菌物品置入高溫高壓 的蒸汽介質中時,蒸汽遇冷物品即放出潛熱。將被滅菌物 品加熱,當溫度上升到某一溫度時,就有某些感染在被滅菌 物品上的菌體蛋白質和核酸等一部分由氫鍵銜接而成的 構造遭到破壞,尤其是細菌所依靠而推陳出新所有必要的蛋 白構造─酶,在高溫文濕熱的環境下失去活性,終究致使微 生物的逝世。一起,高溫濕熱的環境也迫使全部微生物的 蛋白質發作凝結和變性。

干熱滅菌也即是高溫烘烤,它的滅菌機理也是使用溫度 增加,使細菌的蛋白質變性或凝結,到達滅菌的意圖,但干 熱滅菌具有很大的局限性,咱們前面講過的濕熱滅菌由 于蒸汽具有很強的穿透力,被滅菌物品的外部和深層基地 的溫度能在很短的時間內到達均勻共同的水平。而干熱 滅菌時,被滅菌物品外部溫度高于深層溫度,難以到達均 勻共同。一起,干熱也不如濕熱操作便利安全。

化學氣體滅菌法中常用的氣體是環氧乙烷、甲醛、 臭氧、丙二醇等。環氧乙烷的滅菌原理與烷基化 試劑的化學活性有相關,因為化學反響的成果使 微生物的基因蛋白烷基化,構成微生物的逝世,即 環氧乙烷分子與蛋白質分子的氨基(-NH2)、锍 基(-SH)、羥基(-OH)、羧基(-COOH)中的游離 氫原子相結合而成為羥乙基(C2H2OH),然后迫 使細菌酶的代謝功用遭到阻礙而致死。

輻射滅菌是將物品放置于照射視界的范圍內接受 射線輻照而構成生物學效應的反響,終究殺滅微 生物而起到滅菌意圖。能夠理解為射線所發射的 能量傳遞給生物組織,然后致使了其間主要成分的 電離作用,構成正、負離子及游離基,因為這種離 子和基因進而致使一系列化學反響,終究致使了 微生物得以保持生命的某些重要的構成分子遭到 制約和破壞。